2016年4月22～24日，首届西南地区食品学科教学科研研讨会暨研究生学术论坛在重庆西南大学举办。我院秦文副院长、敖晓琳、李美良、陈洪副教授和张清博士应邀参会。
四川大学、金沙js1005线路、云南农业大学、贵州大学、广西科技大学、重庆理工大学、昆明理工大学等西南地区27所有食品学科的高校160余人参会，大会分主题报告、人才培养模式、研究生论坛三个分会场。我院陈洪副教授做了《膳食纤维与其多聚糖组分对肠道健康的调控机制》的主题报告，展现了我院在营养机制调控方面的研究成果。
大会主委会决定第二届（下届）西南地区食品学科教学科研研讨会由我院在雅安校区承办。秦文副院长在闭幕式上接过了研讨会主办权，介绍了我校食品专业和学院的发展历史、雅安的人文地理和“三雅文化”，向所有与会专家学者发出明年相聚雅安的邀请。
会后，参观了金沙js1005线路国际教学实验中心和西南大学校史展览馆。
